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意大利肉丸

菜谱编号：233-904

意大利肉丸是【Charlie的私房菜】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意大利肉丸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

意大利肉丸。主要用牛肉和猪肉，加以浓香茄汁，可配面包做三明治，更可以是传统食品-意大利肉丸意面。

意大利肉丸主厨：Charlie的私房菜

第十步：最后，加入肉丸煮20分钟。出锅是可撒上欧芹叶和帕玛森芝士做装饰

第三步：将新鲜的面包揉成渣，两个鸡蛋备用

第九步：中火煮15分钟，然后将食材打碎

第六步：将腌制好的肉馅搓成肉丸，沾上面粉备用

第一步：将胡萝卜；洋葱和芹菜切成丁和番茄备用。这一步番茄上面绿色的梗不要扔掉，这里面有很重的番茄的味道，很适合煮菜

第五步：将图2，3，4混再一起，加胡椒和盐搅拌均匀，最好能腌制30分钟左右

第二步：将蒜和欧芹叶切碎，帕玛森芝士磨碎，辣椒碎在橄榄油中侵泡一会儿备用。这一步备料一定要碎，一会要放到肉馅中。

第八步：锅内放入三勺橄榄油，加入切好的胡萝卜，洋葱和芹菜炒香，再加入番茄和红酒，加红酒的时候不要再吝啬，最少250毫升，然后加入罐装番茄和500ml的水

第七步：平底锅倒油，把肉丸两面煎成金黄色，如果喜欢有口感的，可以稍微把肉丸煎的硬一点。在翻肉丸的时候，注意不要将肉丸翻碎。

第四步：一半牛肉馅，一半猪肉馅备用

意大利肉丸做法技巧/窍门/补充说明：

1·切胡萝卜，洋葱和芹菜的时候不用切的很碎，反正最后要打碎
2·如果再煮将的时候放入番茄梗，记得打碎之前捞出来
3·肉丸要比兵乓球稍大，烹饪过程中会缩水
4·这道肉丸可以加三明治，也可以作为意面的调料，百吃不厌
想了解更多意大利菜的朋友请关注我，下期做Risotto

菜谱标签：热菜意大利菜

相关食材：肉丸

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