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砂锅粥--三黄粥

菜谱编号:234-037
砂锅粥--三黄粥是【lywm1990】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅粥--三黄粥”。
砂锅粥--三黄粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

旧砂锅彻底离我而去了,换新的了。煮煮粥,顺道给砂锅做过保养

砂锅粥--三黄粥主厨:lywm1990

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜:半个小米:一把半
辅助料用量
细苞米茬:一把--

砂锅粥--三黄粥的做法步骤

  • 第四步:金瓜片加入泡好的小米中,上锅中小火煮至。
  • 第一步:用的小金瓜,买了一直没吃。半个就够了,这个量是两碗粥的用量。细苞米茬我忘了拍了,加的时候拍了
  • 第八步:煮好了。
  • 第六步:用勺子将结块打散至小块,打成细块可以增加粥口感,但是一定要块小,不然中间会夹生
  • 第三步:半个金瓜切薄片,切的时候把皮上的一些硬块去掉,以防影响口感
  • 第二步:一把半小米准备好,洗净浸泡十分钟。喜欢吃稀一些的放一把就行,后面放苞米碴子的时候粥会变粘
  • 第七步:加盖关火焖至十分钟,开盖观察一下南瓜片是否变得透亮,透亮了就熟透了,如果没透亮就在开火煮开锅后焖制五分钟
  • 第五步:水开后小火煮约五到八分钟后,加入西苞米碴子
  • 砂锅粥--三黄粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这款粥以焖制为主,这样既不容易扑锅,熟的时间也短
    2、加细苞米碴子有两种方法,一是如我的方法,直接加入,手工打成小块,这样口感很好。二是将细苞米碴子用水卸开后在加入粥中,这种方法粥会更顺滑。
    3、判断粥是否熟透,观察南瓜片是否变的透明就是最好的方法。

    菜谱标签:家常菜农家菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的砂锅粥--三黄粥。

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