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蚕豆炒蛋

菜谱编号:234-187
蚕豆炒蛋是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚕豆炒蛋”。
蚕豆炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在正是嫩蚕豆上市的季节,蚕豆营养丰富,益气健脾,利湿消肿。富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。此外,蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是很优质的绿色食品。

蚕豆炒蛋主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蚕豆:适量鸭蛋:适量
辅助料用量
蒜:适量--

蚕豆炒蛋的做法步骤

  • 第六步:装盘,颜色靓丽,营养搭配,美味看得见
  • 第四步:锅中另放入少许油,下入蒜末煸出香味,倒入汆水后的蚕豆翻炒
  • 第一步:准备好所需食材
  • 第三步:鸡蛋打散,加少许盐、料酒、清水搅拌均匀,锅里倒油烧热,倒入蛋液,炒散盛出
  • 第五步:再加入炒好的蛋,加适量盐、料酒调味,炒匀
  • 第二步:蚕豆剥去外皮,放锅里汆水1分钟,捞出沥干水分
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:蚕豆

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