鲜蚕豆炒肉
鲜蚕豆炒肉是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜蚕豆炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新鲜翠绿的蚕豆，无论是颜色上，还是口味上，都为这道简单又美味的家常菜增色不少呢！
?蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜蚕豆：250克 | 里脊肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：一根 | 葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
鲜蚕豆炒肉的做法步骤
鲜蚕豆炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
蚕豆需用热水焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟和入味
相关食材：蚕豆