白菜炒肉
白菜炒肉是【nymnong】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
比较快手，味道还是很好吃的
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 娃娃菜：1颗 | 猪五花肉：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 五香粉：半匙 | 姜：数片 |
| 姜粉：半匙 | 生抽：1勺 |
| 豆豉：半勺 | 醋：1勺 |
| 花椒粉：半匙 | 蒜：2瓣 |
| 老抽：1匙 | 料酒：1勺 |
| 葱：半棵 | 小米辣：4、5个 |
白菜炒肉的做法步骤
白菜炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·白菜特别吸油，只有油多了炒出来才好吃，油太少菜会大量出水变蔫吧，影响味道。所以炒白菜的油要适量多一些，多试验几次就可以掌握好油量了。
2·喜欢吃辣的可以再放些干辣椒丝，辣的味道会更加丰富。
3·葱切小段即可，切丝容易糊。我今天没葱了，切了点洋葱丝也很好吃，所以中餐的好处就是配方可以随性一些，自由发挥。
4·白菜、娃娃菜都可以这么炒，娃娃菜相对更好吃一些。切的时候先延菜叶的纵向将菜切成长条，再切成合适的长短即可。这么切的菜比较好吃，也不知是为啥，神奇。
菜谱标签：热菜
相关食材：白菜