白菜炒肉
白菜炒肉是【nymnong】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
比较快手,味道还是很好吃的
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
娃娃菜:1颗 | 猪五花肉:1块 |
辅助料用量 | |
五香粉:半匙 | 姜:数片 |
姜粉:半匙 | 生抽:1勺 |
豆豉:半勺 | 醋:1勺 |
花椒粉:半匙 | 蒜:2瓣 |
老抽:1匙 | 料酒:1勺 |
葱:半棵 | 小米辣:4、5个 |
白菜炒肉的做法步骤
白菜炒肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·白菜特别吸油,只有油多了炒出来才好吃,油太少菜会大量出水变蔫吧,影响味道。所以炒白菜的油要适量多一些,多试验几次就可以掌握好油量了。
2·喜欢吃辣的可以再放些干辣椒丝,辣的味道会更加丰富。
3·葱切小段即可,切丝容易糊。我今天没葱了,切了点洋葱丝也很好吃,所以中餐的好处就是配方可以随性一些,自由发挥。
4·白菜、娃娃菜都可以这么炒,娃娃菜相对更好吃一些。切的时候先延菜叶的纵向将菜切成长条,再切成合适的长短即可。这么切的菜比较好吃,也不知是为啥,神奇。
菜谱标签:热菜
相关食材:白菜