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风味煎鱼

菜谱编号:235-036
风味煎鱼是【丸美天下】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风味煎鱼”。
风味煎鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
净面鲤鱼:一条,1000克--
辅助料用量
花椒粒:10克元葱:20克
加饭酒:30克盐:10克
味精:5克胡椒粉:5克
姜汁:10克宴会香醋:1支
沙茶酱:1勺淀粉:30克

风味煎鱼的做法步骤

  • 第四步:煎锅上火放色拉油烧至7成热,鱼肉去掉元葱花椒拍干粉煎,至熟后·切成长条摆盘,配酱汁即可
  • 第二步:鱼内面改成让指刀法,加元葱丝,加饭酒等码味腌一天入味
  • 第三步:姜汁对香醋一小碗,自制沙茶酱一小碗备用
  • 第一步:鲤鱼去头,内脏,鱼骨要净肉
  • 菜谱标签:热菜

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