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牡丹鱼片

菜谱编号:235-471
牡丹鱼片是【边学边做边吃】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牡丹鱼片”。
牡丹鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牡丹鱼片,我不是专业厨师,所以有什么做的不好的别打我,这是我发的第二个菜谱,我喜欢做菜,自个学学做着玩的

牡丹鱼片主厨:边学边做边吃

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
青鱼:1000克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
油:适量料酒:适量
生粉:适量番茄酱:适量
糖:适量醋:适量
盐:适量香菜:适量
小番茄:适量--

牡丹鱼片的做法步骤

  • 第一步:准备一块青鱼段,洗净
  • 第五步:最后另起油锅,炒番茄酱,放点水,糖,醋,一点点盐,看你腌制的时候盐的量多了就别放了,水淀粉,调成酱料慢慢的淋在鱼片上,淋的快鱼片会动掉,最后放上香菜叶装饰,红花绿叶
  • 第二步:青鱼去大骨、胸骨,然后切片,用葱姜、料酒、盐腌制一会
  • 第三步:然后裹上生粉,最好裹上后一片片用擀面杖滚打下,使鱼肉更紧致,更薄,我没擀面杖是用啤酒瓶滚的
  • 第四步:然后就是开油锅炸熟,这个应该都会吧,最后就是摆盘,摆成花状,一片片磊上去,多尝试几次,我也是第一次学着做,摆了半小时,鱼中心我放的是番茄的心作为花蕊
  • 相关食材:鱼片

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牡丹鱼片。

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