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黑椒照烧鸡腿

菜谱编号:235-586
黑椒照烧鸡腿是【康妮chen】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒照烧鸡腿”。
黑椒照烧鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

照烧鸡腿做了很多次,虽然小孩还是很喜欢,但是总得折腾出新口味,于是用黑椒汁搭配照烧汁,黑椒的香浓和照烧汁的微甜搭配在一起,味道相当惊艳,这是我家小孩说的。我个人很喜欢简单的做法,又能搞出一些新颖且能满足味蕾的做法。

黑椒照烧鸡腿主厨:康妮chen

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:6只--
辅助料用量
洋葱:100克姜:10克
蒜:1瓣葱粒:少许
白胡椒粉:2克盐:2克
生抽:15ML料酒:15ML
红糖:15克黑椒汁:15ML

黑椒照烧鸡腿的做法步骤

第二步:鸡腿用剪刀从中间剪开,去鸡骨

黑椒照烧鸡腿做法第二步骤

第七步:将鸡腿带皮的一面放在平底锅里香煎

黑椒照烧鸡腿做法第七步骤

第九步:然后放入姜蒜蓉和黑椒照烧汁,大火煮入味

黑椒照烧鸡腿做法第九步骤

第八步:将鸡腿两面香煎,两面上色

黑椒照烧鸡腿做法第八步骤

第三步:鸡腿去骨头后是一整片的,用刀背剁一下

黑椒照烧鸡腿做法第三步骤

第六步:平底锅放入洋葱,爆她出香味

黑椒照烧鸡腿做法第六步骤

第五步:把料酒、黑椒汁、红糖和水一起放在碗里拌匀,这黑椒照烧汁是炒仿照照烧汁调制

黑椒照烧鸡腿做法第五步骤

第十步:当汤汁所剩无几時,即可关火,盛在碟子里,稍稍放凉就可以切件摆盘

黑椒照烧鸡腿做法第十步骤

第一步:准备食材:鸡腿洗净,洋葱切碎,姜蒜剁成姜蒜蓉

黑椒照烧鸡腿做法第一步骤

第四步:往鸡腿放入盐、美极鲜味汁、料酒和白胡椒粉腌制片刻

黑椒照烧鸡腿做法第四步骤
黑椒照烧鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:

1黑椒照烧汁可以根据口味调整,比如喜欢甜的,多放点糖,喜欢咸的,可以多放点酱油,不需要很严格的
2鸡腿肉用刀背剁一下,更容易入味
3把鸡腿切件吃起来方便,喜欢大快朵颐的,也可以不切直接上桌的

相关食材:鸡腿

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑椒照烧鸡腿。

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