第六步：调好味，盛入盘中。
第四步：锅中油热，下春韭她匀。
第五步：倒入绿豆芽快速翻她均匀；加入盐、醋，她匀。
第一步：准备好绿豆芽和春韭。
第二步：豆芽洗净沥干水分。
第三步：春韭洗净，切小段备用。
素炒绿豆芽
素炒绿豆芽是【籣草児】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒绿豆芽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
绿豆芽是芽菜中最为便宜的一种，且营养丰富。绿豆在发芽过程中，维C增加很多，部分蛋白质也分解为各种人体所需要的氨基酸，可以达到绿豆元含量的七倍，因而，绿豆芽的营养价值大于绿豆。
绿豆芽有清热解毒、利尿除湿的功效。可减少乳酸堆积，消除疲劳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆芽：500 克 | 春韭：1 把 |
| 辅助料用量 | |
| 大豆油：2 茶匙 | 盐：少许 |
| 白醋：适量 | -- |
素炒绿豆芽的做法步骤
素炒绿豆芽做法技巧/窍门/补充说明：
1、绿豆芽富含粗纤维，脾胃虚寒、消化不良者不宜食用。
2、烹调时加点醋，可以使蛋白质尽快凝固，同时可防止维B流失。
3、炒绿豆芽要大火快炒，以保持水分和维c不被破坏。
养生食疗：清热解毒