非油炸版的芝麻酥鸭
非油炸版的芝麻酥鸭是【芷菲】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“非油炸版的芝麻酥鸭”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腐皮：10张 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：4朵 | 胡萝卜：1/2根 |
| 杏鲍菇：1个 | 黑芝麻：20克 |
| 白芝麻：20克 | 面粉：40克 |
| 清水：40ML | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 白糖：适量 | 生抽：适量 |
非油炸版的芝麻酥鸭的做法步骤
非油炸版的芝麻酥鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、腐皮是熬好的豆浆静止后，漂浮在上面的一层，有很高的营养价值。
2、腐皮通常是装在塑料袋里的，我建议大家做的时候，不要把腐皮全拿出来，用2张拿2张，否则很容易干燥变硬变脆，不柔软的话，就很不易卷。如果腐皮变硬，也别扔，用湿毛巾盖着敷一会回软会好用些。
3、腐皮2张叠在一起用，出来的层会多，口感更好。如果只用1张，层数就少，当然2张足够了，别太多哈。
4、这道芝麻酥鸭的传统做法是，最后要将芝麻卷用油炸制，但为了省油，也为了更加健康的解馋，用煎的方法也可以做到哦。
相关食材：芝麻