【湖南】黑芝麻米糕
【湖南】黑芝麻米糕是【salila82】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖南】黑芝麻米糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
米糕是一种传统小吃食品,是用黏性大的米或者米粉来蒸成的糕。加工制作方便,耐存储,食用方法多样,所以很受大众欢迎。在我的老家,几乎家家户户都会做米糕,尤其奶奶做的特别好。记得小时候每到过年过节奶奶总会蒸上一大锅。我和妹妹就在一旁眼巴巴地看着,等到一出锅,来不及放凉,就拿起一个塞进嘴里,一边大口哈着气一边在嘴里倒腾,那香甜的滋味让人怀念至极。与其说是米糕,不如说它是一款大米点心更贴切一些。煮米饭天天都吃,今天就换一个花样,给他凹个造型。这样一款面目焕然一新的大米点心,你喜欢吗?
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大米:145克 | 马铃薯淀粉:20克 |
开水:116克 | 糯米粉:20克 |
红曲粉:少许 | -- |
辅助料用量 | |
熟黑芝麻:60克 | 熟花生仁:50克 |
猪油:1大匙 | 糖桂花:1大匙 |
蜂蜜:1大匙 | -- |
【湖南】黑芝麻米糕的做法步骤
【湖南】黑芝麻米糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、和面最好用烧开的开水烫面。
2、大米最好选择东北大米。