香菇蒸滑鸡
香菇蒸滑鸡是【marieanne】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇蒸滑鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香菇蒸滑鸡是一道美味可口简单而又能登大雅之堂的家常菜。由香菇、红枣、姜片、鸡肉混合而成，由于加了红枣，所以此道菜是略带有甜味的，就算换作其他季节，比如冬天，它也非常适合，蒸好后不急着拿出来，就放在锅里保温，等到做好青菜或者其他菜一并端上饭桌，仍然热乎乎的;又再比如你比较忙或者比较懒，可以事先准备好放在冰箱里，到第二天放锅里一蒸即成。
香菇,有一种浓郁的香味儿,素有“菇中之王”的美名。香菇可素可荤,适宜炒、煮、焖、烧、炖、煲汤等,是居家及宴席中的美味佳肴。香菇有很高的营养价值,含丰富的蛋白质、钙、铁、维生素、氨基酸,是高血压、肾炎、糖尿病患者的首选食疗佳品。常吃香菇,有益于身体健康。
香菇中含有的腺嘌呤，可降低胆固醇、预防心血管疾病和肝硬化。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：1只 | 小葱：3根 |
| 姜：15克 | 蒜：15克 |
| 干香菇：10朵 | 红枣：15克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 料酒：1汤匙 |
| 生抽：1汤匙 | 老抽：5克 |
| 蚝油：半汤匙 | 香油：1/3汤匙 |
| 白胡椒粉：1克 | 鸡粉：1克 |
| 嫩肉淀粉：3克 | -- |
香菇蒸滑鸡的做法步骤
香菇蒸滑鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·蒸盘要冷水时放入蒸锅，共计时蒸25分钟。
2·孕产妇经常食用香菇能增强机体免疫力，但香菇是寒性的味甘的食物，因此不可多食。
3·不喜欢甜的也可以不放红枣
4·嫩肉淀粉不能不放，这是"滑鸡"之滑的秘诀
菜谱标签：热菜
相关食材：香菇