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阿胶红糖全麦馒头

菜谱编号:237-557
阿胶红糖全麦馒头是【tszy_zjsq】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿胶红糖全麦馒头”。
阿胶红糖全麦馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

全麦馒头是用没有去掉外面麸皮的全麦粉,加上适量普通白面粉做的馒头。全麦粉含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,做出来的营养价值要比普通的白馒头高很多。?红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,同时也比白糖更易被人体吸收,可以补血,润心肺,治疗咽喉肿疼,肺热咳嗽等。女性冬天喝红糖水可以补气暖身。

阿胶红糖全麦馒头主厨:tszy_zjsq

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
普通面粉:210克全麦粉:140克
阿胶:20克--
辅助料用量
红糖:50克干酵母:5克
温水:150克--

阿胶红糖全麦馒头的做法步骤

  • 第五步:将馒头生坯放入蒸屉中,饧发15分钟。水开后大火蒸20分钟,关火虚蒸5分钟后即可。
  • 第四步:面团搓成长条,用刮板切成8份,用手拢成圆形,使其表面光滑。
  • 第二步:加入酵母拌匀
  • 第三步:加入温水拌匀成雪花状,搅拌成团,揉得稍稍光滑·将面团盖上保鲜膜,放入发酵箱发酵至面团两倍大,取出。
  • 第一步:将面粉、全麦粉、阿胶红糖放入容器中拌匀。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:红糖阿胶

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