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阿胶红糖红枣发糕

菜谱编号:329-261
阿胶红糖红枣发糕是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿胶红糖红枣发糕”。
阿胶红糖红枣发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

发糕也是一些地方年菜的宠儿。制做简单口感又好,而且很是百搭。不同的食材完全可以搭配出不同风味的发糕。

阿胶红糖红枣发糕主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
中筋粉:400克阿胶片:50克
红枣:20粒--
辅助料用量
清水:320克酵母:7克
葡萄干:适量枸杞:适量
黑芝麻:适量--

阿胶红糖红枣发糕的做法步骤

  • 第十三步:醒发好后用葡萄干枸杞黑芝麻点缀在表面。
  • 第八步:将阿胶粉与红枣糖糊拌至在一起。
  • 第十五步:蒸好后放凉脱模即可。
  • 第五步:红枣去核备用。
  • 第十一步:拌至无干粉状。
  • 第十步:将中筋粉加至在糖糊里面。
  • 第十二步:将拌好的糊加至在模具里面。
  • 第四步:如图就是打好的状态。
  • 第九步:将酵母粉调配在一起。
  • 第二步:阿胶入破壁机里。
  • 第七步:同样用破壁机打成细糊备用。
  • 第六步:红糖红枣清水混合在一起
  • 第十四步:再入蒸锅里隔水蒸至1小时。
  • 第一步:备好所用食材。
  • 第三步:选择点动模式,打成粉备用。
  • 相关食材:红枣红糖阿胶

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