贵州凉粉 凉拌剪粉
贵州凉粉 凉拌剪粉是【原生野长】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“贵州凉粉 凉拌剪粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
贵州春夏之交，天气闷热潮湿，食欲下降，蚊虫开始增多。人们就在食物中加入辣椒即大蒜，即排湿又增加免疫。配上贵州南部手工剪粉，爽滑而富有韧性。具有浓重的地方特色。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 剪粉：200克 | 花生碎：20克 |
| 葱：5克 | 折耳根：15克 |
| 辅助料用量 | |
| 原生野长牌油辣椒：两汤匙 | 大蒜粒：20克 |
| 酱油：一汤匙 | 盐：5克 |
贵州凉粉 凉拌剪粉的做法步骤
贵州凉粉 凉拌剪粉做法技巧/窍门/补充说明：
大蒜提前15分钟拍碎，有利于大蒜素生成，拌好的剪粉更美味。也可以用一分部大蒜碎泡冷开水泡成大蒜水，拌剪粉更容易入味。
菜谱标签：贵州菜
相关食材：凉粉