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凉拌莴笋丝

菜谱编号:238-334
凉拌莴笋丝是【红尘轻狂】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌莴笋丝”。
凉拌莴笋丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日,大家是不是都不喜欢吃热菜了,觉得没胃口了呢?

这时候一道清脆爽口的凉拌菜就很是合适啦~

莴笋具有丰富的营养价值,而且适宜凉拌生吃。

今天我就来跟大家分享一下凉拌莴笋丝的心得吧~

莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。

为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。

适宜人群

宜食:

莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;儿童少年生长发育期时食用更佳。

忌食:

多动症儿童,患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋,否则会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。

凉拌莴笋丝主厨:红尘轻狂

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莴笋:2棵糖:少许
辅助料用量
食盐:少许蒜瓣:1粒

凉拌莴笋丝的做法步骤

第四步:有些人喜欢吃辣,可以加一點辣椒油在里面,还能增加这道菜的香味

凉拌莴笋丝做法第四步骤

第一步:将莴笋去皮洗净切丝,蒜瓣切成蒜末备用

凉拌莴笋丝做法第一步骤

第三步:捞出沥干,放出盘子中,加入适量盐,糖,还有切好的蒜末,搅拌均匀

凉拌莴笋丝做法第三步骤

第二步:把切好的莴笋丝放入凉开水中浸泡五分钟,不仅可以保证莴笋的清爽口感,还可以去掉之前操作中沾到的东西

凉拌莴笋丝做法第二步骤
凉拌莴笋丝做法技巧/窍门/补充说明:

是不是非常简单呢!夏天爱吃凉拌菜,可以放点蒜末姜末,预防肠道疾病。
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相关食材:莴笋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌莴笋丝。

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