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凉拌嫩豆腐

菜谱编号:238-717
凉拌嫩豆腐是【阿信美】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌嫩豆腐”。
凉拌嫩豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

嫩豆腐又称“南豆腐、软豆腐、石膏豆腐”它使用的成形剂是石膏液,与北豆腐相比,质地比较软嫩,细腻,富含蛋白质,营养价值高。以前豆制品计划供应,现在想咋吃就咋吃,幸福啊。

凉拌嫩豆腐主厨:阿信美

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
嫩豆腐:1块皮蛋:1只
辅助料用量
盐:5克蔬菜精:适量
麻油:适量熟黑芝麻:适量
辣椒粉:适量小葱末:适量

凉拌嫩豆腐的做法步骤

  • 第一步:准备好食材
  • 第五步:用筷子搅拌均匀,静置20分钟,就可以开吃了。
  • 第三步:把豆腐翻过来,把塑料盒底部的四只角剪掉,轻轻松松豆腐就脱盒了
  • 第四步:接着,把切碎的皮蛋,葱花,熟芝麻,盐,蔬菜精,辣椒粉,麻油放入豆腐。
  • 第二步:先把豆腐的塑料纸撕开
  • 凉拌嫩豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要静置20分钟再吃,以便调料融化,豆腐入味。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:嫩豆腐豆腐

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