鱼籽荷包蛋
鱼籽荷包蛋是【知常日静】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼籽荷包蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自创菜谱,鱼籽荷包蛋,母亲节那天为了感谢妈妈的养育之恩,为老妈做一个鱼籽荷包蛋,以谢母恩!
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
饲鸡蛋:5个 | 黄花鱼籽:250克 |
胡萝卜丁:适量 | -- |
辅助料用量 | |
黑胡椒粉:适量 | 盐:适量 |
鱼籽荷包蛋的做法步骤
鱼籽荷包蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1??蛋液加水是为了煎的时候不至于太干,吃起来比较嫩口;
2??胡萝卜煮软是为了辟胡萝卜味,要是有喜欢生吃胡萝卜的小伙伴可以省略这一个步骤,直接铺生的。
3??煎好的鱼籽荷包蛋焖烧一会或者蒸一会是因为煎不熟,焖烧的话能够使荷包蛋更加入味,大火蒸的就适合添加番茄酱或者沙拉酱吃,口感很好;
4??想要鱼籽荷包蛋的口感好,吃起来有一粒一粒的感觉的,千万不要弄碎生鱼籽,小心切开。
相关食材:鱼籽