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栀子花饼

菜谱编号:239-107
栀子花饼是【逸生好梦】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“栀子花饼”。
栀子花饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下班的时候看见旁边的栀子花开了,本来只是摘一朵闻香味的,可是回家的路上突然想用栀子花做点东西吃,结果早上的时候耐不住蠢蠢欲动的心情,大清早的爬起来去摘了点栀子花来,花了一天的时间折腾出来了,感觉还不错呢。

栀子花饼主厨:逸生好梦

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
栀子花:数朵--
辅助料用量
白糖:适量油皮:适量
中筋面粉:110克色拉油:35克
水:40克酥皮:适量
面粉:80克熟糯米粉:适量

栀子花饼的做法步骤

  • 第六步:皮弄好了把馅包好,烤箱预热180度,二十分钟,烤到上色,就好了
  • 第三步:把熟糯米粉放到做好的栀子花里,糯米粉的用量可以凭自己的喜好放,我和好的栀子花有点粘用筷子夹起来。(当时忘了照了所以没照片了)
  • 第五步:油皮分成同等大小的九份,酥皮也分成同等大小的九份,然后油皮压扁,把酥皮包在里面封口朝下用擀面杖压成椭圆形卷起来,用保鲜膜包好,松弛15分钟。十五分钟后在压一次,在松弛15分钟,一共松弛两次
  • 第四步:油皮:材料表里的材料和在一起保鲜膜密封松弛半个小时,酥皮也一样
  • 第二步:然后花瓣和白糖1:2的比例和匀,不喜欢太甜的可以少放点糖,这个比例我觉得有点甜,不过我妈还很喜欢,栀子花和白糖要和的栀子花都变颜色,能感觉到白糖都化了,如图,用保鲜膜封好,静置数小时,我放了大概两三个小时的样子,碗里的液体都出来了。
  • 第一步:首先把栀子花去掉花芯,花瓣用清水洗干净,然后用一个容器铺两张纸,把花瓣上得水弄干净一定要完全干掉,不能有水。
  • 栀子花饼做法技巧/窍门/补充说明:

    饼烤好了,馅吃起来有点粘,不喜欢的别尝试哦,栀子花饼的具体做法我是根据玫瑰花饼的做法做的,不喜勿喷。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:栀子花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的栀子花饼。

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