第六步：好香
第二步： 调味料准备好，如果有红豆腐乳和汤汁，再准备两块，味道更好
第四步：锅中做开水，将调味料扔入锅中，再将猪蹄入锅中，倒入一些料酒去腥
第一步：猪蹄剁成四块，清洗后入凉水锅中煮开，去除其中的杂质
第七步：好香
第五步：再倒入适量的红烧酱油、盐，盖盖，中小火焖炖，用筷子能轻松扎透肉厚的地方就可以出锅了
第三步：猪蹄直接从锅中夹出来
红焖猪蹄
红焖猪蹄是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄儿，北方又叫猪爪儿，南方又称为猪手、猪脚。不管咋么叫法，都是猪的爪子。这个部位以皮和筋为主，肉极少。以前都是让人不屑一顾的边角料，但随着生活水平的提高，肉禽类的摄取量明显比以前增多，这曾经遭“嫌弃”的猪爪子，也成了餐桌上的美味。当个下酒菜，或者零食，都是不错的选择。猪蹄儿热着吃，皮软糯醇香；凉着皮，皮Q耐嚼。至于何时吃、怎么吃完全看个人的喜欢啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：3克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 冰糖：10粒 |
| 红烧酱油：适量 | 盐：适量 |
| 八角：两颗 | 桂皮：一块 |
| 鲜姜：一块 | 干红辣椒：适量 |
红焖猪蹄的做法步骤
红焖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
焯水可以有效去除油腻和异味儿；红烧酱油上色漂亮，适量添加；如果有红豆腐乳，将其和乳汤一起碾碎再同入锅中，味道和颜色都非常好；想热吃就多留一些汤；想凉吃就多收收汤，这样汤汁挂在表面，颜色更亮，味儿更浓；时间可长可短，视个人的口感来定，以筷子能轻松扎透皮肉为好。
相关食材：猪蹄