第七步：把生抽，老抽，料酒，盐，全部加入锅内
第二步：凤爪用流动的自来水清洗干净备用
第十步：吃的時候从卤水内捞出就可以装盘了。味道杠杠滴
第六步：把凤爪放入锅内
第五步：锅洗干净，把香料包，生姜，大葱，干辣椒，放入锅内，备用
第十三步：剩下的卤汁不要倒掉哦。如果这两天不打算烧其它的卤菜，就把卤汁过滤出来，用盒子或者保鲜袋装好，放在速冻箱内，下次做老卤。炒明天还想烧，所以暂時先放在冷藏箱内。这两天无锡开始热，放在外面会坏掉。冬天就无所谓了。亲们看气温自己决定吧。
第四步：把烧过的凤爪从锅内取出，用流动的自来水清洗干净，备用
第十二步：女儿试过后，赞不绝口。
第八步：锅内加凉水，水盖过凤爪（注:今天炒的水加的多了點，因为炒想做老卤）
第三步：把洗干净的凤爪放入锅内，水盖过凤爪，开大火盖上锅盖烧开，水烧开后，把锅盖打开，继续烧5分钟关火。
第九步：盖上锅盖，开大火，烧开。水开后，关火，焖1个小時。继续开大火烧开，关火，把锅盖打开，凤爪卤在锅内3_4个小時，入味了，凉透了，捞出来随吃随取。
第十一步：成品欣赏
第一步：香料包由20种不同的香料混合而成，共20克，这样用袋子包好，锅内会非常干净，吃的時候也不用担心会嚼到香料:香叶、花椒、桂皮、八角、肉蔻、小茴香、香砂、陈皮、草蔻、草果、丁香，香果、香菜籽、白芷片、甘草片、千里香、山奈、砂仁、高良姜、荜拔。
