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杨梅果酱

菜谱编号:240-414
杨梅果酱是【Dennie???_uBKNCN】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杨梅果酱”。
杨梅果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杨梅又名龙睛、朱红,因其形似杨子、味道似梅子,因而取梅。杨梅是我国特产水果之一,果实色泽鲜艳,汁液多,酸甜适口,营养价值高。6、7月份正是吃杨梅的季节,杨梅肉质较嫩比较难存储。新鲜杨梅制作成果酱方便使用、耐保存。

杨梅果酱主厨:Dennie???_uBKNCN

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
新鲜杨梅:1500克--
辅助料用量
清水:少许冰糖:50克
白糖:150克淡盐水:适量

杨梅果酱的做法步骤

  • 第四步:收汁时关小火,让锅子余热把多余的水分蒸发掉。不停搅拌,防止巴锅。汤汁留一点,能让杨梅果酱适度保湿。
  • 第五步:盛入事先准备好的密封罐,晾凉放入冰箱。
  • 第三步:中火煮开,期间要不停搅拌均匀。
  • 第二步:加入少许清水,少许白糖,少许冰糖,糖量根据杨梅酸甜程度酌情添加。
  • 第一步:杨梅用淡盐水杀菌洗净,去核、待用。
  • 杨梅果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    剥杨梅核的时候记得戴手套,不然手指遭殃。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:果酱杨梅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杨梅果酱。

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