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油炸豆腐干

菜谱编号:240-775
油炸豆腐干是【矫情小女人】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸豆腐干”。
油炸豆腐干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我奶奶在世的时候很喜欢吃这个,所以这个让我印象深刻。但是我不是经常做这个,因为它是油炸食品,偶尔做来吃一下还是无伤大雅的!它可以用来炒菜,也可以煮汤。很香的哦!

油炸豆腐干主厨:矫情小女人

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
老豆腐:500克--
辅助料用量
菜籽油:适量食盐:适量

油炸豆腐干的做法步骤

  • 第二步:倒适量的菜籽油,不用太多,但是要看你用的什么锅,平常一般的锅就要多倒点油,因为一般的锅耗油,我用的是不粘的煎炒锅。先用大火把油烧热,在改小火煎。煎的时候要用筷子翻面。
  • 第四步:最后炸好后,放在盆里冷却几分钟,冷却好后抹上适量的盐,以便保存。待完全冷却放入冰箱即可。
  • 第三步:炸至两面金黄色捞起,放在一个事先擦干水分的盆里,,(最好用大一点盆,因为最后一道工序器具小了不好操作)
  • 第一步:先把豆腐切成小片,但是不能太薄也不能太厚,薄了不容易成型,厚了炸的时候太费时。
  • 油炸豆腐干做法技巧/窍门/补充说明:

    放豆腐在锅里炸的时候,还有翻面的时候油会蹦起来,炸的时候小心被烫哦!

    相关食材:豆腐干豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油炸豆腐干。

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