【麻辣鹌鹑】附：基础香辣酱料制作详解
【麻辣鹌鹑】附：基础香辣酱料制作详解是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【麻辣鹌鹑】附：基础香辣酱料制作详解”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此香辣酱料可用于：泡面、拌面、蘸馒头吃、水煮菜系列、凉拌菜、铁板烧刷酱等等。
鹌鹑味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益气、清利湿热；主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等万分，对人的神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用。鹑蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，对合成甲状腺素及肾上腺素、组织蛋白、胰腺的活动有重要影响。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 厚姜片：适量 | 小葱：适量 |
| 辣妹子牌辣椒酱：适量 | 郫县红油豆瓣酱：适量 |
| 辣阿婆香辣酱：适量 | 香料：适量 |
| 干辣椒：适量 | 干朝天椒：适量 |
| 蒜蓉：适量 | 姜末：适量 |
【麻辣鹌鹑】附：基础香辣酱料制作详解的做法步骤
【麻辣鹌鹑】附：基础香辣酱料制作详解做法技巧/窍门/补充说明：
视频链接地址：
http://v·youku·com/v_show/id_XMTU5NDQyODEyNA==·html?from=y1·9-3·1
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