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杏仁蛋糕

菜谱编号：241-001

杏仁蛋糕是【hi好好的】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁蛋糕”。

第五步：筛入面粉，用刮刀像炒菜那样把面粉拌匀，以免消泡

第十步：把模具反过来卡在菜板上

第十一步：用锯齿刀切出自己喜欢的形状，摆盘

第四步：打发到很细腻，很稠，打蛋器提起来呈小三角状

第七步：把有油的面糊倒进盆里，还是像炒菜样拌

第六步：少弄点面糊到油碗里，拌匀

第八步：把拌好的面糊倒进容器里，把杏仁切碎放上去用刮刀轻轻拌进去，然后在表面上撒点洗过的葡萄干。好了，放进烤箱中层上下火，120度，十五分钟

第二步：把鸡蛋打进干净的盆里，再加上糖粉

第一步：准备好食材

第九步：考好了，拿出来晾一下

第三步：用电动打蛋器打发，刚开始会有很多泡泡，要打发十五分钟这样

杏仁蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

打发蛋糕那步很重要！一定要打发很细腻，
倒入面糊之前可以在模具上刷一层油，烤好的蛋糕容易倒下来

菜谱标签：甜品烘焙

相关食材：杏杏仁

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