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汉堡面包胚

菜谱编号:241-017
汉堡面包胚是【妈妈是超人】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汉堡面包胚”。
汉堡面包胚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个方子出自君之,很容易上手,做小面包简直不能再好用了,孩子想吃汉堡,我就做成了汉堡,相比外面卖的真实卫生又实惠……家有小吃货还真是要变超人的节奏

汉堡面包胚主厨:妈妈是超人

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
全蛋液:15克高筋面粉:150克
白砂糖:20克--
辅助料用量
酵母:1勺温水:80克
黄油:15克奶粉:6克
盐:1/2勺--

汉堡面包胚的做法步骤

  • 第七步:配上各种食材,够孩子吃好多次了,哈哈
  • 第四步:再次醒发到2倍大,表面刷蛋液,撒上芝麻。烤箱上下火预热到180度,烤20分钟。
  • 第三步:发酵到两倍大时排气中间醒发,15分钟后分成4等份滚圆进行二次醒发,二次醒发时将烤箱内放入1碗开水保持湿度。
  • 第一步:后油法:除了黄油以外其他材料混合(酵母提前加温水泡2分钟)
  • 第六步:这是另外一次材料翻倍烤的,吃不了的用来做早餐
  • 第二步:搓揉法揉至扩展阶段进行一次发酵。厨师机坏了,我手工揉的,每次揉完都感觉自己更汉子了,哈哈
  • 第五步:成品
  • 汉堡面包胚做法技巧/窍门/补充说明:

    温水泡过的酵母活性更好

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的汉堡面包胚。

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