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牛肉末酿蘑菇

菜谱编号:241-159
牛肉末酿蘑菇是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉末酿蘑菇”。
牛肉末酿蘑菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉和蘑菇,一肉一素,烤过后牛肉汁渗加蘑菇里,蘑菇又鲜味又爽口。

牛肉末酿蘑菇主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉末:约350克大蘑菇:12个
香葱:2棵马苏里拉芝士:1/3杯
无盐黄油:1/2汤匙--
辅助料用量
盐:1/2茶匙生抽:2汤匙
白兰地:1汤匙胡椒粉:1/2茶匙
玉米淀粉:2汤匙玉米淀粉(抹孔):适量

牛肉末酿蘑菇的做法步骤

  • 第七步:也放入烤盘里;
  • 第六步:用剩入的肉包住蘑菇柄成一肉球;
  • 第一步:将肉末放入一大碗,加剁碎的葱,盐1/2茶匙,生抽2汤匙,白兰地1汤匙,胡椒粉1/2茶匙,玉米淀粉2汤匙;
  • 第二步:用手将调料和肉混合均匀;
  • 第八步:在蘑菇和肉团是放适量马苏里拉芝士,然后放入烤箱烤18-22分钟。
  • 第三步:用黄油1/2汤匙均匀抹在烤盘;
  • 第四步:蘑菇稍洗后用厨房纸吸干水,摘去柄,在孔里抹少许玉米淀粉;
  • 第五步:预热烤箱375°F(约175°C),将肉塞进去孔里后放入烤盘;
  • 牛肉末酿蘑菇做法技巧/窍门/补充说明:

    凡是酿肉在蔬菜上,如酿尖椒、酿茄子等,都比较习惯放抹一层玉米淀粉或生粉,这样肉会比较容易被粘住不掉出来。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉末牛肉蘑菇

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