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丹麦红豆面包

菜谱编号:241-312
丹麦红豆面包是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丹麦红豆面包”。
丹麦红豆面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很好吃的一款面包,黄油用量有点高,我特意减半了,吃着还能轻松些!

丹麦红豆面包主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:225克奶粉:9克
低筋面粉:75克--
辅助料用量
炼奶:15克清水:126克
酵母:6克黄油:24克
盐:4克全蛋液:全蛋液

丹麦红豆面包的做法步骤

  • 第五步:横过来对折
  • 第十二步:发酵到两倍大
  • 第八步:左边折起,上面也放上蜜红豆
  • 第四步:折起左右端的面皮,覆盖黄油片,捏紧
  • 第一步:将主料中黄油除外的食材,放入面包机内,启动一个揉面程序,程序结束后放入24克黄油,再次启动一个揉面程序20分钟,面团能拉出薄膜。
  • 第二步:将面团装入保鲜袋里,放入冰箱冷冻30分钟
  • 第三步:裹入用黄油,放入小保鲜袋里擀开成薄片状。冷冻的面团取出,擀成黄油片的两倍面积。将黄油片放在面片的中间
  • 第九步:折起右端
  • 第十四步:烤箱190度,烤制35分钟
  • 第十三步:表面抹上鸡蛋液
  • 第七步:在中间放上自己做的蜜红豆
  • 第六步:再对折
  • 第十步:分成三部分,编辫子
  • 第十一步:放在模具中发酵
  • 丹麦红豆面包做法技巧/窍门/补充说明:

    相关食材:红豆面包

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