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桑葚陈酿

菜谱编号:241-440
桑葚陈酿是【可忆海燕】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桑葚陈酿”。
桑葚陈酿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

桑葚陈酿功效:补益肝肾、滋阴养血、清肝明目、改善睡眠、延缓衰老、降低血脂等

桑葚陈酿主厨:可忆海燕

菜式制作特点
口味:其他工艺:技巧
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
桑葚:1·5公斤--
辅助料用量
矿泉水:6000ML蜂蜜:1000克
十度良品菌粉:3克--

桑葚陈酿的做法步骤

  • 第一步:桑葚洗干净后用环保酵素浸泡
  • 第三步:菌粉加少许水融化待用
  • 第五步:放晾干的桑葚、融化的菌粉,进行搅拌,盖好盖子,头15天每天开盖进行搅拌,后16-30天,每周开盖观察一次并做必要的养护处理,30天后尽量减少开盖次数,并密封保存,需历经3个月以上的养护期后完成发酵
  • 第二步:把桑葚沥干水分
  • 第六步:第46天,酵素发酵的样子
  • 第四步:在十度良品10L酵素桶中倒入6L矿泉水,加入1kg的蜂蜜
  • 相关食材:桑葚

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