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番茄丸子汤

菜谱编号:241-469
番茄丸子汤是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄丸子汤”。
番茄丸子汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

滑润清爽的番茄丸子汤

番茄丸子汤主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
番茄:2枚姜:10克
盐:1茶匙葱:2根
鸡精:1/2茶匙--
辅助料用量
铰肉:250克胡椒面:1茶匙
味精:1/2茶匙红苕粉:2茶匙

番茄丸子汤的做法步骤

  • 第一步:番茄两枚;
  • 第八步:洒入2/3的葱颗;
  • 第二步:洗净去蒂,削皮对破成块。
  • 第四步:加姜粒、盐、胡椒面、味精、红苕粉;
  • 第十步:待肉丸呈浮起状,放盐、胡椒面、鸡精拌匀连汤倒入汤盆,洒上剩余葱颗即可。
  • 第六步:番茄块冷水下锅,大火烧开后打去浮沬,中火煮10分钟左右;
  • 第七步:捞入汤盆;
  • 第五步:放少许料酒,分三次加水、朝一个方向拌和至肉末上劲。
  • 第九步:小火,用两茶匙将肉末拌圆依次放入汤中,至肉丸全部放完后静置2-3分钟改中火煮;
  • 第三步:铰肉一坨;
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:番茄

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