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浓情巧克力球

菜谱编号:024-199
浓情巧克力球是【粉竽粘糖】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓情巧克力球”。
浓情巧克力球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年春暖花开时节,他都会带着我出去走走。晒着暖暖的太阳,吹着徐徐的春风,感受大自然生命的灵动……

今年的春天,我们却南北相望。带着我的思念,带着他最喜欢的、亲手为他做的浓情巧克力球,沿着我和他曾走过的足迹去感受春天,感受和他一起的快乐、幸福。

浓情巧克力球主厨:粉竽粘糖

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
明治牛奶巧克力:65克--
辅助料用量
土豆: 2个椰粉: 20克
松仁: 100克--

浓情巧克力球的做法步骤

  • 第四步:将蒸软的土豆去皮用勺子压成泥,分2次倒入椰子粉,顺着一个方向搅拌均匀。
  • 第三步:将巧克力掰成小块,放进干净耐热的碗中。准备另一个稍大耐热的碗,倒入60-70度左右的热水,再放入装巧克力的碗,隔水待巧克力融化。
  • 第六步:将拌好的土豆泥搓成相同大的圆球,放入碗中。
  • 第七步:将巧克力酱淋在土豆泥上,放置一旁待巧克力球上半球干透后,翻过另一个球面淋上巧克力酱。
  • 第五步:然后再把去了壳的松仁倒入土豆泥中搅拌均匀。
  • 第八步:趁着翻过来这一面的巧克力湿润时,用小叉子在巧克力球表 面来回乱划,扯出不规则的纹理来,让巧克力更有动感,等巧克力球干透即可。
  • 第一步:巧克力、土豆、椰粉、松仁备好。
  • 第二步:土豆洗净,切成厚片,放入蒸锅里蒸软。
  • 浓情巧克力球做法技巧/窍门/补充说明:

    1、融化巧克力的水温不必太热,60-70度正好,温度太高会导致巧克力油水分离。
    2、加入椰子粉不但能提香,而且会使土豆泥更细腻,入口即化。
    3、巧克力非常难干,一定要等巧克力干透才翻另一面,要不然容易变形,我做4个巧克力球用了5个小时,一定要在耐心哦。

    菜谱标签:冬季食谱冰品
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的浓情巧克力球。

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