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自制奶黄馅

菜谱编号:242-149
自制奶黄馅是【艳子Lance】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制奶黄馅”。
自制奶黄馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香甜的奶黄馅可以做奶黄包子,奶黄酥等各类美食

自制奶黄馅主厨:艳子Lance

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土鸡蛋:2个牛奶:60克
炼奶:两大勺低粉:25克
玉米粉(澄粉):25克植物油:30克
辅助料用量
白糖:50克--

自制奶黄馅的做法步骤

  • 第四步:蒸的时候中途隔几分钟搅拌一次,我蒸了十五分钟
  • 第一步:鸡蛋白糖牛奶炼乳搅拌均匀
  • 第五步:蒸好后搅拌至冷可以下一步操作
  • 第三步:搅拌均匀至无颗粒,上蒸锅
  • 第二步:加入植物油,加入过筛的低粉和玉米粉
  • 第六步:戴上一次性手套手套上抹点油以防黏手,把冷却的奶黄馅搓成大小一致的圆形备用
  • 自制奶黄馅做法技巧/窍门/补充说明:

    植物油可以用黄油代替,也可以把炼乳换成淡奶油,都可以的哟,看到好多配方说要加吉士粉家里没有就的否定了那个配方。个人觉得这个配方味道也不错,很香甜,期待奶黄包的成品。还没试过冰箱冷藏后会是什么口感,希望会很好

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制奶黄馅。

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