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学“油泼面”之妙招在家品陕西之美味

菜谱编号:242-725
学“油泼面”之妙招在家品陕西之美味是【Ange121】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“学“油泼面”之妙招在家品陕西之美味”。
学“油泼面”之妙招在家品陕西之美味

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天天气再热,依然阻挡不了我们想吃面条的欲望,怎样能简单快捷的做出一道可口的面条呢,今天小厨子给大家介绍一款油泼面的做法,只需简单几步即可完成。

学“油泼面”之妙招在家品陕西之美味主厨:Ange121

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
一加一天然面粉:500克小青菜:150克
红辣椒:50克酱油:2汤勺
盐:适量香菇酱:适量
辅助料用量
水:200ML香葱:50克
食用油:适量生抽:2汤勺
鸡精:3克--

学“油泼面”之妙招在家品陕西之美味的做法步骤

  • 第四步:切面条:安装切面条刀(要用宽面条刀)。把压好的面饼用面条刀切成面条,根据情况将面条拽成适当长短,放在盘子上备用。
  • 第七步:放入青菜煮熟,把面条和青菜捞到碗中。
  • 第六步:煮面条:开水放入面条,面条煮至八分熟
  • 第八步:调味:碗中依次放入鸡精、盐、辣椒、香葱、酱油、生抽、香菇酱。
  • 第二步:和面,取500g一加一天然面粉,加入200ml水,搅拌成面絮。
  • 第五步:切菜:把洗好的香葱、红辣椒切碎,装碗备用。
  • 第三步:压面:把和好的面絮放进压面机,压成饼状。面絮刚压的时候不容易形成面饼,将先压出的面饼折叠后再压,如此反复多次,直到所有面絮形成均匀的面饼,再调节压面机的间隙,将面饼调整至个人喜欢的厚度。
  • 第九步:泼面:油烧七分热,均匀泼到碗中,油泼面就做好了。
  • 第一步:准备好食材
  • 学“油泼面”之妙招在家品陕西之美味做法技巧/窍门/补充说明:

    1·和面时,不要加入太多水,边加水边和面,面絮不要和的太软;
    2·压面条要重复压多次,保证面饼的均匀;
    3·面条稍微厚些口感更佳。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的学“油泼面”之妙招在家品陕西之美味。

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