油焖笋---最鲜美的素菜
油焖笋---最鲜美的素菜是【乐逍遥】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖笋---最鲜美的素菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天这个菜是开博以来，第一次别人掌勺自己拿相机的成品·皆因自己既没吃过也没做过这道菜。鲜笋本是一种很常见很受欢迎的一种食材，可惜自己因为种种种的原因，一直与它擦肩而过，直到去年才开始真正了解它。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜笋：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：两颗 | 葱：两颗 |
油焖笋---最鲜美的素菜的做法步骤
油焖笋---最鲜美的素菜做法技巧/窍门/补充说明：
1）竹笋出土后老化的速度很快，口感也跟着打折扣，买回来要尽快加工，不宜久放。
2）竹笋的截面如能用指甲轻易抠出一小块来，说明笋够嫩。
3）好的笋没有苦涩味，可以直接烹饪。老的笋要用开水煮透后再换清水浸泡半天左右。
4）结石患者或胃不好的人不宜多吃笋。
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