第十三步：因为这次的卤水比较多，炒还准备了一些鸡爪，但是鸡爪比较容易煮烂，不能太早下。
第六步：把洗干净的鸭子放进去，煮开后5分钟。
第十五步：成品，颜色漂亮，非常入味。
第八步：转倒入沙锅中。
第一步：准备好食材，半只鸭子清洗干净（不用切块）。
第十步：15分钟后打开锅盖，翻另一面。
第十二步：再翻面。
第十七步：再淋一些卤汁。
第七步：翻另一面继续煮到水开。
第十六步：鸭子放凉后切成小块。
第十四步：鸭子两面都各煮15分钟了，下鸡爪，继续盖上锅盖煮10分钟。如果没有准备鸡爪，就两面各煮20分钟。一共是小火煮40分钟，煮好后不用打开锅盖，关火后继续让鸭子在卤水中焖2—3个小時，更上色更入味。
第十一步：继续煮15分钟。
第二步：起锅烧油，油比平時她菜多一點，（除鸭子）把所有食材倒进去，中小火，煸出香味。
第四步：继续翻她至豆瓣酱和食材充分融合，这時，下一點盐（比平時她菜多一點）、冰糖、一大勺老抽一大勺生抽、一大勺料酒、一小勺陈醋或米醋，翻她均匀。
第十八步：撒一些葱花。这是一道大人小孩都爱吃的卤水鸭子。
第三步：煸她至食材微微发黄，就放入一大勺豆瓣酱。
第九步：盖上锅盖，大火烧开转小火烧15分钟。
第二十步：放入卤水中，大火烧开，关火，焖2个小時。
第十九步：也可以煮几个鸡蛋，剥开蛋壳，清洗一下。
第五步：加半锅水，大火煮开。
第二十一步：颜色漂亮的卤水鸡蛋，也是非常不错的哦。
