白玉鸭子
白玉鸭子是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白玉鸭子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
舌尖2上面介绍的苏州船点,看着真是让人爱不释手。苏州船点选料考究、制作精美、口感极佳。这次胖子试着制作了几只小鸭子。做好的鸭子晶莹剔透,非常漂亮。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:50克 | 澄粉:80克 |
玉米淀粉:30克 | 糖粉:30克 |
辅助料用量 | |
色拉油:适量 | 开水:适量 |
黑芝麻:少许 | 豆沙馅:适量 |
白玉鸭子的做法步骤
白玉鸭子做法技巧/窍门/补充说明:
面团中放入色拉油可以使成品外表比较光亮。面团中加入玉米淀粉是为了成品更加透亮,没有也可不加。蒸制的时候或不要太大,以免破裂。
菜谱标签:白露
相关食材:鸭子