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西葫芦炒蛋

菜谱编号:244-129
西葫芦炒蛋是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫芦炒蛋”。
西葫芦炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西葫芦是最应季的蔬菜,经常用来烙糊塌子、凉拌,炒鸡蛋,这个爱熟,好搭配,还好吃,所以自然就成了家里的常备菜。这道西葫芦炒鸡蛋的要点就是怎样让鸡蛋蓬的大又不太吸油、口感好,再一个就是最后蒜末的加入,使的整个菜的味道马上提了起来

西葫芦炒蛋主厨:宝妈小厨·

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
西葫芦:一个鸡蛋:3个
辅助料用量
盐:适量蒜末:适量
酱油:1汤匙植物油:适量
葱花:少许--

西葫芦炒蛋的做法步骤

  • 第五步:盛出备用
  • 第八步:成品图欣赏
  • 第四步:摊成鸡蛋块
  • 第六步:利用摊鸡蛋的余油来炒西葫芦。油温热加入葱花,爆香后点入少许酱油(不喜欢可以不加),放入西葫芦大火炒
  • 第九步:成品图欣赏
  • 第二步:鸡蛋打散
  • 第三步:锅内入稍微多点的油,看到油有点冒烟倒入蛋液(这一步油温要高,鸡蛋才会快速蓬起来,还不是很吃油)
  • 第七步:加入盐、鸡蛋翻炒,最后放入蒜末翻炒几下激出蒜味即可关火出锅。
  • 第一步:西葫芦切片,鸡蛋磕到碗里
  • 西葫芦炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    高油温摊鸡蛋,吸油少蓬的大

    相关食材:西葫芦葫芦

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