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惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨

菜谱编号:056-030
惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨是【小楼一夜听春雨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨”。
惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经典的粤式菜,加上香葱头和蚝油的鲜香味,这道菜是美味可口的下酒菜。

惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨主厨:小楼一夜听春雨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:750克--
辅助料用量
葱头:适量--
调味料用量
蚝油:适量油:适量
糖:--

惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨的做法步骤

  • 第六步:排骨煎出油后,放白糖炒糖色。
  • 第四步:烧热锅,不入油放入排骨大火快煎。
  • 第五步:排骨爆香出油后,如果是偏瘦的排骨,出油太少,要加油入。
  • 第九步:盖上锅盖,焖至汁稍干即可关火。
  • 第三步:生葱头切丝备用。
  • 第七步:加入蚝油,炒均后。加入葱头丝炒香。
  • 第十步:装碟即可食用。
  • 第八步:加入水大火烧开。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第二步:排骨洗净斩件备用。
  • 惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨做法技巧/窍门/补充说明:

    排骨选半肥瘦的更好,我这偏瘦了点。蚝油已经够咸味了,不用再另放盐。

    相关食材:蚝油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的惹味下酒菜—葱香蚝油煎骨。

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