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京味蓑衣黄瓜

菜谱编号:244-407
京味蓑衣黄瓜是【仕井食缘工坊】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京味蓑衣黄瓜”。
京味蓑衣黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道夏天消暑,开胃的小凉菜,京味蓑衣黄瓜是北京人夏天常备的小菜

京味蓑衣黄瓜主厨:仕井食缘工坊

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黄瓜:500克白醋:50克
干辣椒:2个姜片:2片
辅助料用量
盐:50克白沙糖:100克
香叶:2片纯净水:500克

京味蓑衣黄瓜的做法步骤

  • 第二步:不锈钢锅放入水和所有配料,坐火上熬制汤汁,水开后熬制5分钟,关火,放凉后,待用
  • 第三步:把腌制好的黄瓜,放入放凉后的汤汁中,入冰箱冷藏2天后,就可以食用了
  • 第一步:把黄瓜切蓑衣花刀,用盐腌制20分钟,然后挤干水分,待用
  • 京味蓑衣黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    因制作是没有拍照片,只有文字描述了

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:黄瓜

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