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甜糯八宝饭

菜谱编号:244-545
甜糯八宝饭是【Sunny厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜糯八宝饭”。
甜糯八宝饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

八宝饭是汉族传统名点,除了腊八、春节食俗外,平时也是点心不错的选择,家用、待客佳品

甜糯八宝饭主厨:Sunny厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黑米:20克糯米:400克
辅助料用量
豆沙:200克花生仁:20克
枣片:20克猪油:50克
核桃仁:20克葡萄干:50克
玉米粒:30粒瓜子仁:20克
枸杞:20克青豆:15粒
白糖:2勺--

甜糯八宝饭的做法步骤

  • 第二步:另备一个空碗,碗边均匀涂上猪油,将青豆、玉米粒、葡萄干、瓜子仁、花生仁、枸杞贴着猪油摆花
  • 第一步:100g糯米加黑米煮成乌米饭,100g糯米煮成白糯米饭。准备配料:瓜子仁、花生仁、枣片、葡萄干、核桃仁、枸杞、青豆、玉米粒、豆沙、猪油。取部分乌米饭加白糖、小勺猪油拌匀
  • 第四步:最后用适量的乌米饭铺在豆沙上,压平,倒扣在盘子上,脱模取掉碗即可
  • 第三步:将拌好的乌米饭沿着碗边按压在碗内,中间留空放入枣片、核桃仁、豆沙
  • 第五步:用同样的方法可以做白糯米八宝饭
  • 甜糯八宝饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、所有的配料都是熟的,可直接食用的;
    2、葡萄干尽量选择紫葡萄干,绿色的遇色发黄影响口味;
    3、米饭拌猪油口感更香糯。碗边涂猪油是为了方便摆花,更容易脱模,
    4、米饭拌白糖,甜味才能均匀;
    5、乘糯米饭热的时候做,更方便些;
    6、做完可直接食用,如果觉得不热了,可以隔水蒸3-5分钟加热;

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的甜糯八宝饭。

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