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日式豆沙包

菜谱编号:244-575
日式豆沙包是【nyc贝贝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式豆沙包”。
日式豆沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是面包,面包,面包!哈哈哈,长得像馅饼!软软的,好吃的很!

日式豆沙包主厨:nyc贝贝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:170克低筋粉:30克
奶粉:15克糖:20克
盐:2克酵母:3克
牛奶:125克黄油:15克
辅助料用量
豆沙:适量--

日式豆沙包的做法步骤

  • 第九步:捏好的面包是这样的。
  • 第二步:揉成一个光滑的面团后,加黄油继续揉。
  • 第十四步:一起送入预热好的烤箱,190度20分钟。
  • 第三步:经过摔打揉搓后,有薄如蝉翼的手套膜。其实做面包手揉也很有意思,感受着面团在揉搓中的变化也很奇妙。
  • 第一步:将所有材料,除了黄油,全部倒入盆中和面。也可以用面包机和成光滑的面团后,再加黄油揉成完全扩展阶段。
  • 第十二步:发好的面包拿出,190度预热烤箱。在面包表面喷些水,撒上芝麻。
  • 第五步:然后均匀地分成7个面团,排气揉圆,盖保鲜膜饧发20分钟,感觉面团稍有些膨胀就好。
  • 第十一步:放烤箱进行二发,二发时可在烤箱里加碗热水以达到湿度要求。
  • 第十五步:出炉后的面包两面都是焦黄的,脆脆的,软软的,特别好吃呢!
  • 第四步:揉好的面团盖上保鲜膜,进行一发,发到二倍大,手指沾面粉戳个洞不回缩就说明一发好了。
  • 第七步:饧发好的面团用手掌按扁,边缘可薄一些,豆沙馅放当中。
  • 第八步:拎起四边捏紧,再把四个角拎起捏紧。
  • 第十三步:在面包上盖一张油纸,再用另一个烤盘轻轻压两下。
  • 第十六步:是不是很美呢!赶紧试试吧!
  • 第六步:饧发的时候就搓豆沙馅,多少随意,我是每个35克。
  • 第十步:底部朝下放在烤盘里,依次做好全部的面团。
  • 日式豆沙包做法技巧/窍门/补充说明:

    面包只需轻轻按压两下,别按太扁了,那就真成馅饼了。放的时候在烤盘里稍微分开些。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:豆沙

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