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小老虎南瓜土司

菜谱编号:244-769
小老虎南瓜土司是【童尐果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小老虎南瓜土司”。
小老虎南瓜土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜是一种营养丰富且很养生的食材,具有解毒,保护胃粘膜、帮助消化的食疗作用,老少皆宜。用小熊模具把它做成美味的南瓜土司,既好吃又好看,家有孩子的宝妈可以试一下噢!

小老虎南瓜土司主厨:童尐果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:180克牛奶:20克
糖:35克酵母:3克
辅助料用量
南瓜:110克全蛋液:20克
盐:1克黄油:20克

小老虎南瓜土司的做法步骤

  • 第六步:将面团发酵至2·5倍大。
  • 第二步:将南瓜和牛奶放入破壁机或者料理机打成南瓜泥。
  • 第五步:揉至完全阶段,可以拉出薄膜,启动菜单14发酵解冻功能,选择40分钟。
  • 第七步:排气后滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 第十二步:画上五官就是可爱的小老虎啦,也可以画成其它小动物。
  • 第十一步:出炉后立刻倒出,烤架上晾凉,完全凉透后,切片。
  • 第一步:将南瓜去皮切粒蒸熟。
  • 第三步:把液体材料,放入东菱小清新面包机中,再把粉类也放入面包机,盐和糖放在对角,面粉上挖一个小坑放入酵母,启动和面程序40分钟(可用手机在阿里小智里直接设置程序)
  • 第八步:将面团擀开成长条状,卷起后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第十步:盖上盖子,放入预热好的烤箱180度,35-40分钟。
  • 第四步:40分钟和面程序含2次搅拌程序,搅拌1结束后会静置10分钟,如果之前有打开面包机的盖子,此时须盖上,第2次搅拌前,加入事先软化好的黄油。
  • 第九步:将面团滚圆放入模具中,进行2次发酵至8分满。
  • 小老虎南瓜土司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·液体部分可根据面粉的吸水性调整,如果是手工揉面液体增加10克左右,分次加。
    2·二发不要发满模,这样烤的时候容易顶出模。
    3·烤箱的温度各有差异,请根据自家烤箱调整时间与温度。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小老虎南瓜土司。

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