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炸黄花鱼

菜谱编号:244-952
炸黄花鱼是【tiandexiaopang】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸黄花鱼”。
炸黄花鱼
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄花鱼:1000克--
辅助料用量
鸡蛋:两个料酒:适量
淀粉:两勺盐:一小勺
葱:一颗炸鸡粉:一袋
面粉:适量酱油:适量
五香粉:一小勺姜:一块

炸黄花鱼的做法步骤

  • 第二步:调面糊:在盆中放入一碗面粉,一袋炸鸡粉,打一个鸡蛋,两勺淀粉,一面加凉水一面搅匀,这一步忘了拍照了,不好意思
  • 第三步:炸鱼:锅内倒入适量油烧热,可以滴一滴面糊进去,如果迅速散开就说明油温可以了,将黄花鱼均匀裹上面糊放入油锅,炸至金黄色捞出
  • 第一步:腌鱼:黄花鱼洗净,将头剪掉,放入盆中,加入葱段,姜片,一勺五香粉,一勺盐,少许酱油和料酒,腌制半小时以上
  • 炸黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    炸的时候可以用筷子将鱼背上扎两下,这样就不会有那种挺大的气泡了

    菜谱标签:小吃
    相关食材:黄花鱼

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