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天贝海藻冻

菜谱编号:024-501
天贝海藻冻是【天贝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天贝海藻冻”。
天贝海藻冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

谈不上艺术品般的高雅,却不失乐在其中的滋味。

果冻种类多种多样,想必健康类果冻大家应该听得不多吧?

今天推荐一道“天贝海藻冻”,不惧色素的侵扰,纯粹自然的味道!

天贝海藻冻主厨:天贝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
天贝:60克--
辅助料用量
菠菜:25克琼脂:5克
草莓:5克牛奶:10克
水:250克--
调味料用量
咖啡:5克盐:0·5克
糖:30克--

天贝海藻冻的做法步骤

  • 第四步:调汁:
    a· 把化好的琼脂水倒入碗里,加入菠菜汁,再加入盐、糖,搅 拌均匀调好味,备用;
    b· 把化好的琼脂水倒入碗里,加入草莓酱,再加入糖,调味,备用;
    c· 把化好的琼脂水倒入碗里,加入咖啡,再加入糖,调味,备用;
    d· 把化好的琼脂水倒入碗里,加入牛奶,再加入糖,调味即可,备用。
  • 第一步:天贝切小丁,过热水焯一下,捞出,过凉水备用。
  • 第三步:菠菜汁:把菠菜切碎,挤出汁,备用。
  • 第五步:模具里适量放入焯好的天贝丁,不同的汁分别倒入不同的模具里,然后把模具放入冰箱冷藏,8-10分钟成型即可拿出。
  • 第二步:把琼脂放入锅里,加水煮开,待琼脂化开,关火备用。
  • 菜谱标签:甜品

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