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咸鸭蛋

菜谱编号：245-041

咸鸭蛋是【沙儿飞飞?】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸鸭蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在中医上认为，咸鸭蛋有清肺火的功效，而且外敷还可以治疗烫伤哦。咸鸭蛋营养很容易让身体所吸收的，在这里建议大家要常吃咸鸭蛋哦。

咸鸭蛋的这个做法简单易学！食用方便！

咸鸭蛋主厨：沙儿飞飞?

第二步：沥干水份

第八步：好吃！

第五步：另外准备2个无水无油的干净碗、一个装酒、一个装盐、一个保鲜膜、取一个蛋、先滚一圈酒、再滚一圈盐、然后就用保鲜膜像包糖果那样包紧、一定要包紧了、放入盘中、如图！

第六步：全部包好了、找2个袋子、把蛋轻轻的装入、每个袋子都打个节拄住、粘上日期、在放在阴凉通风处保存15天一20天就可以啦

第三步：找一个无水无油的盘盆、把鸭蛋装入、准备白酒、就普通白酒都行、

第一步：鸭蛋用水冲洗干净、买的时候买新鲜绿壳蛋好些、

第四步：倒入一碗白酒、中途蛋表面的白酒会干、没事用手按压着蛋、把酒用碗倒出、重新淋在蛋上面、不定时的这样反复操作、或者用手把蛋按着、轻轻摇晃盆子、这样也能重新浸湿蛋表面、不定时的这样反复操作、如果舍得酒、多到些、直到把蛋全部淹着、这个淹蛋过程我用了半小时！

第七步：这是二十天的样子！

咸鸭蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1??鸭蛋要新鲜的
2??过程中一定要无水无油、

相关食材：鸭蛋咸鸭蛋

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