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秋葵蘸酱

菜谱编号：245-446

秋葵蘸酱是【云小木偶】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋葵蘸酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

非常爽口的凉菜，夏日必备品。

秋葵蘸酱主厨：云小木偶

第一步：把秋葵顶端的蒂去掉，洗干净，切半。大蒜剁成蒜泥。

第三步：调酱，放入生抽、香油、醋、辣椒粉（喜不喜辣根据个人的口味），如果觉得不咸可放一丁点盐，（我是没有放盐的），最后加入蒜泥就调好了。

第二步：秋葵焯水（三四分钟），捞起来摆盘。

秋葵蘸酱做法技巧/窍门/补充说明：

大家在挑选秋葵的时候，可以轻轻用手掐一掐，其实也可以用眼睛看，越大的秋葵越老，越黄的秋葵也越老，秋葵一定要选嫩的。

菜谱标签：凉菜

相关食材：秋葵

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