酸辣拌鸡胗

第二步：锅中倒入适量清水，放入鸡胗，还有生姜片，还可以放入八角一个啥之类的再倒入少许料酒，加入少许盐盖上盖子，待水烧开之后，用小火煮八分钟左右

第四步：生姜切沫备用

第七步：野山泡椒对半切开

第一步：准备好鸡胗，买的時候注意看下色泽，暗红色带黑的肯定是不新鲜的，买回来之后清洗干净

第九步：加入蒜末，姜末，葱花

第六步：放凉的鸡胗切薄片

第十二步：用筷子搅拌均匀，

第八步：把切好的鸡胗片放入一个稍微大一點碗内，

第十一步： 辣椒油，芝麻油，

第三步：捞出鸡胗，放凉

第五步： 大蒜切沫备用

第十步：加入适量生抽，盐，鸡粉，炒还放了自己做的辣椒油