鸡胗烧花菜
鸡胗烧花菜是【池上小米】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡胗烧花菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花菜富含大量的维生素C，维C含量是西红柿的3·2倍，在补充维生素及抗癌防癌方面，一直扮演着“贫民医生”的角色，多吃菜花有利于人的生长发育，可以促进肝脏解毒，增强人体免疫力。
鸡胗是我比较喜欢吃的内脏，韧脆适中，口感好，有帮助身体消化的作用，适合爆炒和卤，今天这道菜用的是爆炒的做法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胗：4个 | 花菜：150克 |
| 南瓜：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2片 | 大蒜：2瓣 |
| 料酒：1汤匙 | 蚝油：1/3汤匙 |
| 生抽：1/2汤匙 | 淀粉：少许 |
| 鸡精：少许 | 香油：少许 |
| 盐：适量 | -- |
鸡胗烧花菜的做法步骤
鸡胗烧花菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡胗是内脏，有股异味，可用盐搓洗，或用淘米水清洗，或者用开水焯一下；
2、炒鸡胗一定要大火快炒，免得失去口感。