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东北酸菜汆白肉

菜谱编号:245-569
东北酸菜汆白肉是【不是万人迷】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北酸菜汆白肉”。
东北酸菜汆白肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北的酸菜汆白肉也是一道东北人的家常菜,基本家家都会做也喜欢吃。过去每年的冬天来临之前大家都忙着买秋菜积酸菜,腌咸菜准备过冬了。如今都上楼了也没有地方腌制了,大部分都是买着吃。可是思来想去我认为还是自己积酸菜比较干净,吃着放心。所以入冬前我还是买回来一些白菜在楼下晾晒几天就开始积酸菜了。很喜欢吃那酸酸的味道,放上大骨头和五花肉炖出来的酸菜就是好吃特香。用点沾水沾上白肉咬一口那个爽啊,入口即化简直没的说了。

东北酸菜汆白肉主厨:不是万人迷

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
酸菜:500五花肉:500
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量花椒:适量
油:适量盐:适量
鸡精:适量大料:适量

东北酸菜汆白肉的做法步骤

  • 第三步:炒好的酸菜备用
  • 第四步:五花肉切薄片
  • 第二步:配料
  • 第五步:把五花肉切薄片,加凉水煮。开锅后开中火继续煮20分钟左右。葱姜切丝放入锅中,加料酒,大料调味,再煮五六分钟。
  • 第一步:酸菜切细丝,用清水洗一遍攥干水分。锅里到油炒酸菜,把酸菜水分炒干,去掉苦涩味道!
  • 第六步:放入酸菜,炖到酸菜软烂,加入盐,鸡精出锅。菜软汤鲜。吃的时侯加点韭菜花。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:酸菜

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