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家常版酸菜汆白肉

菜谱编号：371-903

家常版酸菜汆白肉是【ruby璐】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常版酸菜汆白肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

秋天的雨来得突然，冷的人措手不及，一锅热腾腾的饭菜，应该是心里最最满足的温暖！

家常版酸菜汆白肉主厨：ruby璐

第一步：五花肉是我提前准备好的。如果是现做的话需要把五花肉先焯水后加入适量的生姜，料酒，花椒煮到筷子可以扎透，捞出放凉，切薄片。粉条提前泡软，酸菜清洗干净，我买的成品就是丝状的，不用再切了，其他的配料切片切丁都可以。

第七步：差不多好的时候加入泡好的粉条，在煮五分钟。

第四步：加入高汤，我加的煮五花肉的水。

第二步：锅中放油，放入蒜片生姜和小米椒，再放入一个八角，炒出香味。

第三步：放入酸菜炒出香味。

第五步：把酸菜煮一会，放入五花肉片，开小火炖15-20分钟。

第六步：加入适量的白花椒粉和盐，酸菜有点咸味，所以不要加太多的盐。

第八步：最后撒上点小芹菜或者香菜点缀一下，放一点鸡精，开吃吧！

家常版酸菜汆白肉做法技巧/窍门/补充说明：

五花肉不要煮的时间过长，肉会不好切会散。

菜谱标签：热菜家常菜东北菜

相关食材：酸菜

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